松屋の値上げ推移を年ごとに並べてみた！牛めし並盛は10月13日15時から480円

松屋フーズが2026年10月9日に「価格改定のお知らせ」を出しました。牛めしの並盛は2026年10月13日（火）15時から460円が480円になります。 値上げのたびに「前はいくらだったっけ」と気になる方も多いと思います。そこでこの記事では、松屋フーズの公式サイトに残っているお知らせだけを使って、牛めし並盛の値段の移り変わりを年ごとに並べてみました。まとめサイトの表は使っていません。

【13日から】松屋、牛めし全品20円値上げへ コスト上昇を踏まえhttps://t.co/HVcCjEmukd

「牛めし」の並盛を現在の460円から480円に変更。そのほか「牛めし」商品は、セットメニューを含む全サイズで一律20円値上げする。理由については「原材料費や人件費のコスト上昇を踏まえた」と説明している。 pic.twitter.com/uZMPUMrFts

— ライブドアニュース (@livedoornews) 2026年10月10日

松屋の値上げは2026年10月13日（火）15時から 牛めしはサイズごとにいくらになる

公式のお知らせには、「牛めし類全品（各種セットを含む）におきまして、全サイズ一律プラス20円の改定」と書かれています。並盛だけでなく、小盛も特盛も同じく20円上がるということです。 公式メニューに出ている今の値段に20円を足すと、サイズごとの新しい値段は次のとおりです。

サイズ	2026年10月13日15時まで	2026年10月13日15時から
小盛	430円	450円
並盛	460円	480円
あたま大盛	630円	650円
大盛	680円	700円
特盛	860円	880円

牛めし以外の牛めし類も、公式の表ではそろって20円上がっています。

商品（並盛）	今の値段	新しい値段
ネギたっぷり旨辛ネギたま牛めし	660円	680円
鬼おろしポン酢牛めし	560円	580円
チーズ牛めし	660円	680円
キムチ牛めし	560円	580円
うまトマチーズ牛めし	690円	710円

ちなみに松屋のお知らせを過去までさかのぼると、値段が変わる日は火曜日の午後（14時か15時）がとても多いです。2014年4月1日（火）、2021年9月28日（火）、2023年3月21日（火）、2024年7月16日（火）、2025年4月22日（火）と、どれも火曜日でした。

松屋の牛めし並盛の値段の推移を年ごとに並べてみた

ここからが本題です。松屋フーズの公式ニュースに残っている発表だけで、牛めし並盛の値段を並べました。2012年1月5日の公式発表の中に「牛めし（並）価格推移 2000年以降」という項目があり、2000年から2009年まではそこから取っています。

時期	牛めし並盛の値段	出どころ（松屋フーズ公式）
2000年9月	400円→290円	2012年1月5日の発表内の推移
2004年2月	BSE問題で販売を一時中止	同上
2004年10月	390円で販売再開	同上
2005年9月	390円→350円	同上
2008年9月	350円→380円	同上
2009年12月	380円→320円	同上
2012年1月16日	320円→280円	牛めし定価値下げのお知らせ
2014年4月1日	280円→290円（消費税8％にあわせて）	商品価格改定のお知らせ
2014年7月22日〜	「プレミアム牛めし」380円が登場（関東中心の店舗）	プレミアム牛めし発売
2018年4月3日	牛めし（約350店舗）290円→320円	一部商品価格改定のお知らせ
2019年10月1日	消費税10％でも据え置き（プレミアム牛めし380円・牛めし320円）	消費税率の変更への対応
2021年9月28日	全国統一で380円	牛めし価格統一のお知らせ
2022年	5月・10月の改定とも牛めしは据え置き	グランドメニュー改定・価格改定のお知らせ
2023年3月21日	380円→400円	牛めし価格改定のご案内
2024年7月16日	400円→430円	価格改定のご案内
2025年4月22日	430円→460円	価格改定および深夜料金導入店舗拡大のご案内
2026年10月13日	460円→480円	価格改定のお知らせ

並べてみると、いちばん安かったのは2012年1月の280円です。そこから2026年10月の480円までで200円、割合にするとおよそ1.7倍になっています。

2021年から5年で100円 牛めしの上がり方を表から読んでみた

表を見ていちばん目立つのは、2021年9月の380円から2026年10月の480円まで、5年で100円上がっていることです。それより前の20年ほどは、上がったり下がったりをくり返していました。 2000年代は、2000年に290円まで下げたあと、BSE問題で販売を止め、再開した時は390円。そこから350円、380円、320円、280円と、むしろ下がる方向に動いた時期の方が長いです。2012年の発表は「値下げのお知らせ」で、タレを全部見直したうえでの値下げでした。今の流れとは逆の発表が公式に残っているのは、興味深い点です。 2014年から2021年までの7年ほどは、関東を中心にした「プレミアム牛めし」の380円と、それ以外のお店の「牛めし」の290円や320円が並んで売られていました。2019年の公式発表では、プレミアム牛めしは「主に一都三県で販売」、牛めしは「主に一都三県以外で販売」と書かれています。住んでいる場所で牛めしの値段が違ったわけです。2021年9月28日に「プレミアム牛めし」が「牛めし」に生まれ変わり、全国統一の並盛380円にそろいました。 つまり、一都三県以外のお店で320円の牛めしを買っていた人にとっては、2021年の時点ですでに60円上がっていたことになります。地域によっては、320円から480円まで160円の上がり幅です。関東の外に住んでいる人ほど、ニュースの「20円」よりも、ここ5年の上がり幅の方が大きく見えるはずです。2021年の統一は値段だけでなく、タレとみそ汁も変わる発表でした。同じ「牛めし」という名前でも、中身ごと入れ替わった節目だったと言えます。 そして2023年からは毎年のように上がっています。上がり方を並べると、20円、30円、30円、20円です。

改定日	並盛	上がった額
2023年3月21日	400円	＋20円
2024年7月16日	430円	＋30円
2025年4月22日	460円	＋30円
2026年10月13日	480円	＋20円

一回ずつの額は20円や30円でも、4回分を足すと100円です。並盛だけを見ているとそこまで大きく感じないのですが、大きいサイズはもっと差が開いています。2023年3月の公式の表と、2026年10月13日からの値段を比べるとこうなります。

サイズ	2023年3月21日から	2026年10月13日から	差
小盛	370円	450円	＋80円
並盛	400円	480円	＋80円
あたま大盛	530円	650円	＋120円
大盛	560円	700円	＋140円
特盛	720円	880円	＋160円

並盛と小盛は80円、特盛は160円と、大きいサイズほど上がり幅が大きいのが分かります。今回の2026年10月の改定は全サイズ一律20円なので、サイズごとの差は広がっていません。ただ、それまでの改定のどこかで大盛や特盛が並盛より大きく上がっていたことになります。どの回でいくら上がったかは、公式のお知らせに並盛しか載っていない回があるため、細かくは追えませんでした。 大盛や特盛をよく頼む人ほど、ここ数年の値上げをはっきり感じているはずです。並盛の数字だけで「20円ならまあ」と考えるより、自分がいつも頼むサイズで比べた方が実感に合うと感じます。

朝定食やおこさまメニューも上がる カレーや定食はどうなる

2026年10月13日の改定では、牛めし類のほかに朝の定食とおこさまメニューも公式の表に入っています。

商品	今の値段	新しい値段	上がる額
Wで選べる玉子かけごはん	350円	380円	＋30円
ソーセージエッグ定食	530円	540円	＋10円
ソーセージエッグW定食	580円	590円	＋10円
得朝牛皿定食	400円	430円	＋30円
おこさま牛めし	450円	480円	＋30円
おこさまカレー	450円	480円	＋30円

目を引くのは、いちばん安い朝ごはんの玉子かけごはんと得朝牛皿定食が30円上がることです。牛めし並盛は20円なので、値段の安いものの方が上がる額は大きくなっています。 おこさま牛めしとおこさまカレーも30円上がって480円です。子どもが3人いる家庭で計算すると、おこさまメニュー3つで90円上がることになります。子ども用の値段が大人の牛めし並盛と同じ480円にそろうのも、表を並べてみて分かった点です。 一方で、公式の表にはオリジナルカレーや牛焼肉定食などは入っていません。ただし公式の表の見出しは「主な価格改定商品」です。表に無い商品が変わらないとは書かれていないので、カレーや定食の値段は2026年10月13日（火）15時以降の公式メニューで確かめるのが確実です。

値上げの理由は公式でどう書かれているか 490円の話も

公式のお知らせでは、理由は次のように書かれています。 2023年からのお知らせを読み比べると、理由の書き方はほぼ同じです。2023年と2024年のお知らせには「為替変動」も入っていました。 「松屋 490円」と調べる人もいるようです。公式を探すと、2025年12月31日（水）15時から2026年1月3日（土）15時までの年末年始だけ、東京都内と神奈川県の一部のお店で牛めし並盛が490円になっていました。期間とお店が限られた値段なので、全国の通常の値段ではありません。 もうひとつ知っておきたいのが深夜料金です。公式メニューには22時から翌朝5時のあいだは深夜料金として7％前後が加算されると書かれています。2024年7月16日に一都六県で始まり、2025年4月22日に対象のお店が広がりました。夜遅くに頼むと、券売機の値段が480円より高くなる場合があるということです。

ほかのお店の値上げの移り変わりも調べています。ミスドの値上げでポンデリングはいくら？発売時100円からの値段推移も、シャウエッセンの内容量は何g減った？いつからかと過去の推移を並べてみたもあわせてどうぞ。

家で食べる松屋の牛めし 公式ショップの冷凍牛めしの具

松屋フーズは楽天市場に公式ショップを出していて、お店の牛めしの具を冷凍したものを売っています。商品名には「牛めしの具（プレミアム仕様）」とあり、1食135gです。10食や30食のまとめ売りのほか、オリジナルカレーと組み合わせたセットもあります。 公式ニュースでも、楽天市場のセールにあわせた告知がたびたび出ています。2025年には「牛めしの具が1食200円〜」という土用の丑の日セールの告知もありました。セールの時期と重なると、1食あたりの値段はお店の並盛より低くなる場合があります。 2026年10月13日（火）15時からの値段をおさらいすると、牛めし並盛は480円、牛めし類は全サイズ20円アップ、朝の玉子かけごはんとおこさまメニューは30円アップです。2000年の290円から並べてきた表は、次に値段が変わった時にも書き足していきます。